Какие блюда нужно обязательно попробовать в Англии?
- Ваш гид по традиционной британской кухне
Еда в Великобритании скучная и безвкусная! Наверняка вы слышали такое несправедливое мнение. Сейчас вы убедитесь, что это совсем не так.

Британцы едят блюда со всего мира - пиццу, пасту, карри, но кое-какие блюда считаются традиционными для острова, о них и поговорим!
Ростбиф или запечённое в духовке мясо.
Раньше за таким блюдом собиралась вся семья. Сейчас это происходит реже, но такое блюдо все ещё популярно по воскресеньям. Готовят ростбиф (запеченная говядина) с пряным соусом из редиса, горчицей и йорширским пудингом, в то время как свинину подают с яблочным соусом. Вкус же нежного ягнёнка оттеняют мятой и желе из красной смородины.

Также это является традиционным Рождественским блюдом. На Рождество часто запекают индейку с гарниром из овощей , колбасок, завёрнутых в бекон, которые смешно называют «хрюшки в одеяле».
Знаменитый стрит фуд Fish 'n' chips.

Зажаристую рыбу (треска, пикша, камбала) с картофелем едят с XIX века. Раньше его заворачивали прямо в газету, сейчас просто подают на одноразовой тарелке вместе с маринованным луком или гигантским соленым огурцом, любовно называемым «растяпа».

Хаггис.
Традиционное шотландское блюдо. Это бараний желудок с начинкой из сердца, легких барашка, печени, овсянки, лука, жира и приправ. Хорошо идёт под шотландский виски.
Деревенские пироги.

Пироги с фаршем и картофельным пюре, пастуший пирог с бараниной, пирог с говядиной и почками. Традиционно они подаются холодными.



Английские сосиски с пюре.
В отличие от привычных нам вареных сосисок, в Англии они сделаны из сырого мяса. Это означает, что их нужно как следует жарить или готовить на гриле. А вот вид они имеют привычный нам, сделаны из говядины с свининой и добавлением трав. Камберлендские сосиски, закрученные в спираль, популярны на севере Англии. Сосиски, запечённые в йоркширском пудинге забавно называют «жаба в норе».
Full English breakfast.

Ну а как же жить без плотного английского завтрака?
Разумеется, англичане не едят такой каждый день, но время от времени балуют себя им. "Fry up" (поджарка) может состоять из жареного с яйцом бекона, консервированной фасоли, помидоров, а иногда к этому добавляют чёрный пудинг (колбасу из свиной крови).

Ланкаширский пирог.
Он родом с запада Англии, с начинкой из баранины, ягнёнка и овощей, сверху укладывается слой тонко нарезанного картофеля. Пирог долго томится в печи, что даёт тонкий и нежный вкус.
Английский 5'o clock.

Традиционное английское чаепитие состоит из крепко заваренного чая с молоком и булочками со взбитыми сливками и джемом( scones), а также небольшими сандвичами. Пышную булочку нужно разрезать и намазать джемом и взбитыми сливками.

Пудинг или десерт.
Англичане любят яблочный крамбл, посыпанный крошками из муки, масла и сахара. Также довольно популярен слоеный пудинг с сушенными ягодами, фруктами и сливками.
Сыры.

Пожалуй, самые известные английские сыры - это чеддар и стилтон. Чеддар назван так в честь одноименной пещеры, в которой его впервые изготовили. Этот желтый сыр с ореховым привкусом вкусно добавлять в сэндвич, он входит в «завтрак пахаря»( бутерброд с сыром, луком и маринованными овощами), который подаётся в пабах.

Стилтон - сыр цилиндрической формы, кремовый с голубыми прожилками, подаётся после основного блюда к портвейну. Другие сыры менее известны, например, Глочестер и Ярг из Корна.

Если понравилась статья, поделитесь, пожалуйста, ею в социальных сетях, нам будет очень приятно!
Подпишитесь на нашу новостную рассылку
Получайте интересные статьи и предложения дважды в месяц
Нажимая на кнопку Вы соглашаетесь на обработку Ваших персональных данных в соответствии с Политикой в отношении обработки персональных данных.